快捷搜索:  www.ymwears.cn  as  test

不加一滴水的啤酒鸭

0

人做过这道菜

收藏

狮子蜜斯Amy

用料

仔鸭

1只

姜蒜

适量

八角

2个

干红椒

一小把

青花椒

一小把

生抽

适量

老抽

适量

啤酒

2瓶

冰糖

一块

适量

不加一滴水的啤酒鸭的做法

鸭子洗净剁块沥干水分(菜场现杀的活鸭子很新鲜 以是我没有焯水 假如你们买的是超市冷柜里的 最好焯水后再烧吧)

油烧热后倒入鸭肉大年夜火翻炒,鸭肉对照嫩以是肯定会出很多多少水,逐步炒到水分快要收干,鸭皮微微焦黄,大年夜概至少要五分钟

接着倒入姜蒜八角花椒和干红椒炒出喷鼻味

然后加一大年夜勺生抽,一大年夜勺老抽以及一小块冰糖、适量盐、少许白胡椒

翻炒平均后嘟嘟嘟倒入啤酒。啤酒的量要没过鸭肉

大年夜火烧开,转小火焖烧一个小时。

汤汁残剩一小半的时刻,加一点鸡精,开大年夜火翻炒收汁

直至汤汁变得浓稠裹在鸭肉上即可出锅,撒葱花白芝麻点缀。

想不想来一块?

连鸭爪都很好啃哦

张嘴,啊

小贴士

要买嫩鸭!嫩鸭这样烧出来很多汁,一点也不柴也异常好啃,老鸭是拿来炖汤的

您可能还会对下面的文章感兴趣: